Rigatoni al tonno e pomodoro, czyli makaron z tuńczykiem i sosem pomidorowym to proste i pyszne pierwsze danie charakterystyczne dla domowej kuchni włoskiej.
Przygotowanie jest naprawdę proste i zajmie Wam około 30 minut.
W tytule przepisu wspominam o makaronie rigatoni i to właśnie tego makaronu używamy najczęściej z tym sosem, ale świetnie sprawdzą się też conchiglioni (znane w Polsce jako “muszle”) lub tortiglioni.
Rigatoni al tonno e pomodoro – składniki
- Olej słonecznikowy do podsmażenia cebuli (1-2 łyżki)
- 1 cebula
- Puszka pomidorów (my używamy polpa z firmy Cirio)
- Czarne oliwki (ok 12-14 sztuk) – najlepiej z pestkami w środku – my używamy firmy Sacla dostępnej w Carrefour czy Auchanie
- Tuńczyk w oliwie z oliwy w puszce (my uzywamy firmy Rio Mare)
- Przyprawy: suszona bazylia i oregano, sól, pieprz
- Parmigiano reggiano lub grana padano (wiórki lub starty na tarce, nam zdarza się blendować w blenderze).
- Około 500 gramów makaronu rigatoni (lub innego, który poleciłam powyżej)
- Oliwa z oliwek do wykończenia sosu
Rigatoni al tonno e pomodoro – przyrządzenie
Wykonanie jest naprawdę proste!
- Najpierw kroimy cebulę, a w międzyczasie rozgrzewamy na patelni troszkę oleju słonecznikowego. Podsmażamy cebulkę na jasny kolor. Dodajemy puszkę pomidorów, przyprawy. Mieszamy, po czym dodajemy czarne oliwki, a następnie puszkę tuńczyka, który wcześniej odsączamy z oliwy.
- Sos gotujemy na średnim ogniu około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie gotujemy osoloną wodę na makaron, wrzucamy rigatoni i gotujemy według czasu, który zalecany jest na opakowaniu.
- Możemy dodać łyżkę wody z gotującego się makaronu do sosu. Kiedy makaron jest gotowy (a najlepiej al dente), odcedzamy makaron, wrzucamy go na patelnię z sosem i mieszamy.
- Na koniec można dodać troszkę oliwy z oliwek i ponownie mieszamy.
- Serwujemy na talerze i posypujemy (dowolną ilością :)) parmezanu.
Buon appetito!
To miejsce tworzymy wspólnie. Pozostańmy więc w kontakcie:
- Skomentuj ten wpis, dzięki czemu będęwiedziała co myślą moi czytelnicy, a to dla mnie cenna wskazówka
- Śledź uwielbiam włoskie klimaty na Facebooku, gdzie znajdziesz ciekawostki, zdjęcia, informacje.
- Śledź mnie na Instagramie @ciao.aga, gdzie dzielę się swoją codziennością i kulisami malowania obrazów inspirowanych Italią i nie tylko!
- Otrzymuj ‘Listy w butelce’ zapisując się na newsletter, w którym dzielę się bonusowymi grafikami związanymi z Włoch, osobistymi przemyśleniami i bonusami.
- Zajrzyj do mojego sklepu z ilustracjami na Etsy
