Rigatoni al tonno

Rigatoni al tonno e pomodoro, czyli pomysł na szybki makaron z tuńczykiem

Rigatoni al tonno e pomodoro, czyli makaron z tuńczykiem i sosem pomidorowym to proste i pyszne pierwsze danie charakterystyczne dla domowej kuchni włoskiej.

Przygotowanie jest naprawdę proste i zajmie Wam około 30 minut.

W tytule przepisu wspominam o makaronie rigatoni i to właśnie tego makaronu używamy najczęściej z tym sosem, ale świetnie sprawdzą się też conchiglioni (znane w Polsce jako „muszle”) lub tortiglioni.

Rigatoni al tonno

Rigatoni al tonno e pomodoro – składniki

  • Olej słonecznikowy (1-2 łyżki)
  • 1 cebula
  • Puszka pomidorów (my używamy polpa z firmy Cirio)
  • Czarne oliwki (ok 12-14 sztuk) – najlepiej z pestkami w środku – my używamy firmy Sacla dostępnej w Carrefour czy Auchanie
  • Tuńczyk w oliwie z oliwy w puszce (my uzywamy firmy Rio Mare)
  • Przyprawy: suszona bazylia i oregano, sól, pieprz
  • Parmigiano reggiano lub grana padano (wiórki lub starty na tarce, nam zdarza się blendować w blenderze).
  • Około 500 gramów makaronu rigatoni (lub innego, który poleciłam powyżej)

Rigatoni al tonno e pomodoro – przyrządzenie

Wykonanie jest naprawdę proste!

Najpierw kroimy cebulę, a w międzyczasie rozgrzewamy na patelni troszkę oleju słonecznikowego. Podsmażamy cebulkę na jasny kolor. Dodajemy puszkę pomidorów, przyprawy. Mieszamy, po czym dodajemy czarne oliwki, a następnie puszkę tuńczyka, który wcześniej odsączamy z oliwy.

Sos gotujemy na średnim ogniu około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

W międzyczasie gotujemy osoloną wodę na makaron, wrzucamy rigatoni i gotujemy według czasu, który zalecany jest na opakowaniu.

Możemy dodać łyżkę wody z gotującego się makaronu do sosu. Kiedy makaron jest gotowy (a najlepiej al dente), odcedzamy makaron, wrzucamy go na patelnię z sosem i mieszamy.

Na koniec można dodać troszkę oliwy z oliwek i ponownie mieszamy. 

Serwujemy na talerze i posypujemy (dowolną ilością :)) parmezanu.

Buon appetito!

Rigatoni al tonno, makaron z tuńczykiem
Rigatoni al tonno, makaron z tuńczykiem przed posypaniem parmezanem 🙂

To miejsce tworzymy wspólnie. Pozostańmy więc w kontakcie: